Открытие оригинальной кофейни. Аналогов которой нет в мире!

                                                                                                                                                         Кофейня "CoffeeART".

Доброго времени суток, уважаемые читатели!

 Я предлагаю вам бизнес-проект, над анализом которого мы с коллегой провели чуть больше полугода.  Вы, думаю, поймёте, исходя из нижеизложенного, почему на это ушло так много времени.
 Хочу начать вступление с того, что в данный момент, такая вещь, как КОФЕ И КОФЕЙНАЯ ИНДУСТРИЯ в целом, находится в тенденции устойчивого роста. По итогам каждого месяца в России открывается ~ 50 кофеен от разных предпринимателей. Не будем лукавить, некоторые убыточны и могут в скором времени закрыться, так как при открытии у организатора не было достаточно глубокого понимания, что эта сфера из себя представляет и какой именно продукт она даёт потребителю. Мы с коллегой работали в этой сфере на должностях бариста и имеем полноценный взгляд, какого сервиса от нас ожидают гости, ведь именно это и подают в кофейне.
 Но, вернёмся к сути. Что же такое кофе? По определению, кофе - напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева, кофейня, в свою очередь - заведение, где подают кофе. Исходя из данных определений - кофейня должна давать кофе, что не является верным. При наличии желания, кофе можно приготовить дома, что, безусловно, будет дешевле по себестоимости кружки/чашки для потребителя, но в кофейню люди заходят за сервисом подачи, платят за качество и удобство потребления, таковы уж наши привычки.
  На данный момент в мире, кофе является одним из лидирующих на потребительском рынке продуктов, незначительно уступая газированным напиткам и пиву. Но, в не зависимости от того, что люди употребляют, кофе прочно устоялось в повседневной жизни человека. Мы начинаем день с чашки кофе, покупаем его во время ланча, а прогуливаясь вечером, заходим в кафе, где этот напиток непременно присутствует в меню на первых страницах.
  Исходя из выше изложенного, возникла идея, что можно открыть кофейню. Но высокая конкуренция не позволяет войти на этот рынок свободно. Необходимо привлечь гостей чем-то особенным, чем-то, что действительно будет вызывать положительные эмоции и люди будут возвращаться в кофейню раз за разом, рассказывая о ней своим знакомым, выкладывая фотографии в различные социальные сети и делясь эмоциями с другими. Заранее отвечу, что мы нашли эту "изюминку" и знаем способ её реализации. 

 Но, снова немного аналитики и предыстории:

 Вся эта идея возникла у нас на фоне того, что в нашем городе открылась кофейня, которая смогла привлечь гостей своим сервисом(как выяснилось позже - одноразовым, т.к. расходуемые продукты далеко не высшего качества, что сильно влияет на вкус). При этом она стала настолько популярна в Instagram, благодаря дизайну стаканов, что её франшизу сначала распространили в России и начали покупать уже в странах СНГ. Но условия самой франшизы подразумевают "делай как мы". Такой же "кофе". Люди начали оставлять гневные отзывы, что кофе отвратителен на вкус, его мало, качество упало после открытия, и по итогам, популярность сети упала за полгода. Они не закрылись, но доверие людей подорвано, репутация пострадала и люди туда заходят "на один раз". Забрать стакан с дизайном, вылить кофе, поставить стакан на полку с трофеями.

Тщательно проанализировав успешные и провальные маркетинговые ходы(скидки, акции, конкурсы в социальных сетях, поощрения постоянным гостям, рекламу в молодёжном интернет пространстве, взаимодействие с франчайзи) на разных этапах становления сети, можно наблюдать тенденцию повышенного спроса при индивидуальном подходе к каждому гостю а также снижение данного интереса при ухудшении качества обслуживания, самого напитка и сервиса. Поэтому, нашей непосредственной задачей является идти в ногу с гостями заведения и всегда прислушиваться к их мнению и интересам. Так мы будем отслеживать изъяны и знать в каком направлении нужно приложить усилия для непосредственного их устранения.

 Наша цель: 

Наша цель состоит в том, что бы передать самые светлые чувства гостю, который решил посетить наше заведение. Это будет передоваться в первую очередь приятной, комфортной атмосферой. Отменным вкусным кофе в сопутствии с кондитерскими изделиями, а так же холодными/горячими сэндвичами и бутербродами. По-мимо этого в заведении будет работать человек, который сможет изобразить атмосферу вокруг каждого гостя индивидуально и передать ему её. Мы будем достигать того, что бы каждый гость, который придёт в наше заведение, не остался ровнодушным и захотел возвращаться к нам, снова и снова.

Итог: 

Все тонкости и придуманные нами идеи, "Фишки", будут обговариваться лично, индивидуально, с каждым инвестором. Так же, для каждого, решившего нас поддержать, будут доступны свои преимущества в виде "Бонусов". Над этой системой ведутся разработки. 
  

 Уважаемый читатель данного поста!
 Благодарим вас за то, что дочитали до конца! 
 Надеюсь нам удалось Вас заинтересовать! Если вам интересен данный проект или, в частности, возник, какой-либо вопрос, свяжитесь с нами по почте или в мессенджер WhatsApp.
Удачи Вам и успехов в любых задачах!