Робот Ресторан

Ничто так не стимулирует инновации как снижение продаж и сокращение рентабельности -  вот две основные причины автоматизации и роботизации в сегменте HoReCa.

Для большинства ресторанов срок  возврата инвестиций (ROI) зависит от сокращения затрат и наполняемости, что в значительной степени зависит от повышения производительности персонала и использования доступных ресурсов.

Согласно последним исследованиям о ресторанном бизнесе - уже сейчас существующее оборудование позволяет автоматизировать 73% выполняемых операций. Поэтому в странах Европы, в Австралии, в Китае и США – начали появляться бары и рестораны с новаторским стилем работы, использующие современные технологии в IT и робототехнике. Они хотят выгодно отличаться от конкурентов – быть быстрее, точнее, свести к минимуму влияние «человеческого фактора».

Ищем инвестора для реализации инновационного проекта - «Робот Ресторан»

Основные особенности «Робот Ресторан».

1. Автоматическая высокоскоростная система подача заказов гостям - (без использования официантов/раннеров).

Технология существует, применяется в промышленности, хорошо изучена и применялась автором проекта - необходима некоторая  адаптация

для общепита. Скорость подачи готового заказа гостю будет зависеть только от типа и мощности используемого оборудования.

2. Все операции в технологической цепочке (приемка сырья, хранение, приготовление конечного продукта, подача)-  «оцифрованы».

Менеджмент заведения  получает  в реальном времени  информацию обо всех происходящих производственных процессах (задействованные

ресурсы, статус, участники, отклонения).

3. Средний чек увеличивается, т. к гостю не нужно ждать официанта для дополнительного заказа.

Можно отменять /изменять заказ онлайн, видеть статус заказа, время, состав и пр. (количество надстроек в «Системе управления» определяется

практической  необходимостью).

4. Наличие набора уникальных характеристик, выгодно отличающих «Робот Ресторан» от других субъектов на рынке.

Необычная, новая для РФ  концепция - обеспечит технологическое и интеллектуальное конкурентное преимущество.

5. Отсутствие языковых барьеров у гостей иностранцев при оформлении заказа.

Проблема найма англоязычного персонала для ресторана - актуальна в любом городе РФ.

6. Масштабируемая  технология.

Оборудование рентабельно использовать в любом ресторане/кафе с числом посадочных мест >100 и количеством посадок -2 и более.

Срок окупаемости проекта-1 год (с момента открытия).